Luigi
Gargano
Quando la passione ha cuore fanciullo è come una febbre che ti dura per tutta la vita.
Mi chiamo
Luigi Gargano.
Sono nato a Vico Equense e
sono il titolare di questa
piccola osteria.
Sono cresciuto rubando le dorate polpette di melanzane calde e profumate che mia nonna preparava ogni domenica d’estate e spiando la cucina di mio padre, cuoco improvvisato di antichi piatti della tradizione contadina.
A 18 anni approdo sulla riviera romagnola e mi lascio incantare da Rimini che, come una fantastica donna, mi conquista totalmente, mi insegna il cuore della ristorazione, mi regala una Laurea in Economia del turismo ma poi, amandomi come io l’amavo, mi lascia tornare al mio primo amore: la mia terra di origine.
In veste di “emigrante” per abbinare al sogno le giuste competenze.
Osteria O’Ciardin adotta i prodotti della Campania Felix rivalutando i profumi e i sapori del suo intero territorio.
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E qui, realizzo ciò che avevo teorizzato nella mia tesi di laurea: la valorizzazione di quel territorio ove nasce l’osteria che, benché piccolo, possiede una grande quantità di prodotti tipici e che si abbraccia e si completa con l’intera regione cominciando dalle terrazze di limoni della costa d’Amalfi.
