La Pizza
Dalla macina a pietra di grano campano Senatore Cappelli e dalle tecniche dei pizzaioli di Tramonti, nasce la nostra idea di pizza.
Menù Pizza
Impasto realizzato con tecniche ed ingredienti dei vecchi pizzaioli tramontani,
che prevede l’utilizzo di Farina integrale, Acqua, Sale, Criscito e Finocchietto.
"Margherita Re Fiascone"
Pomodoro re Fiascone di Tramonti, Basilico, Fior di latte e Olio evo
5€
"Cetarese"
Crema di scarola, Olive nere, Fior di latte, Alici di Cetara,
Pomodorini Confit e Olio Evo all'uscita
6€
"Sorrentina"
velllutata di Zucca, Blue di capra, Fior di latte, Noci di Sorrento e Olio evo all’uscita
6€
"A Ciardin"
Piennolo giallo, Fior di latte, Pomodorini confit, grattuggiata di Limone e Arancio,
Ricotta salata di Bufala e Olio evo all’uscita
6€
"Sasicc e friariell"
Fior di latte, Salsiccia, Friarielli al Peperoncino e Olio evo
6€
"E CHE DIAVL!!!"
Pomodoro, Peperoncino, Olio evo, all’uscita stracciata di Bufala e Salame paesano
6€
"Casareccia"
Provola di Agerola, Porcini, Patate al forno, all’uscita Guanciale e Olio evo al Rosmarino
7€
"Parià"
Panna, Mais e Cotto rivisitata
7€