La Cucina
È il centro nevralgico dell’Osteria, dove le mie idee stravaganti sulla rivisitazione dei piatti campani si incontrano e si fondono con le tecniche culinarie dell’esperto chef Stanzione Benedetto.
Benedetto Stanzione,
lo chef
Dopo varie esperienze in Italia e all’estero, lo chef Benedetto Stanzione si afferma grazie a due esperienze stellate: con Anthony Genovese a Ravello presso Palazzo Sasso e Patrick Pennino a Courmayer presso Granbaita.
Ritornato in Campania, dopo alcune esperienze locali, approda finalmente nella nostra Osteria 'O Ciardin.
E tra confronti di idee, prove strategiche e saporite fantasie nascono tutti i piatti che
l’Osteria propone ai suoi ospiti. Ingredienti principali:
le eccellenze nostrane.
